★☆Laygogo☆★

꽤 오래 전에 신청했던 세계요리 과정.오늘이 그 첫 시간이었다.
완성하고 찍은 사진을 보니 왠지 딱딱한 교과서에 나오는 사진 같아 영 맘에 안들지만 이쁜 그릇도 없고 조명도 밝지 않아서 어쩔수 없었다.T_T

두가지 요리를 한꺼번에 준비 했는데 이것 저것 자르고 데치고 하느라 과정 샷은 찍지 못했다.
아래 사진처럼 미리 야채들은 다 손질 해 놓고, 두부랑 오징어도 미리 소금으로 간을 해 놓은 상태에서 조리를 시작했다.

1.파인애플 오징어 튀김
재료 : 오징어 1/2마리 , 파인애플1링, 홍피망 1/3개,청피망 1/2개,밀가루,빵가루,계란, 식용류,탈탈소스 2큰술

만드는 법:
1.내장을 뺀 오징어를 깨끗이 씻고 소금물에 살짝 데친다.
0.5cm 두께로 동글하게 썰어서 소금으로 밑간을 해 둔다.
2.파인애플도 한 입 크기고 썰어 둔다.
3.홍피망,청피망을 잘게 썰어 빵가루에 골고루 섞어 둔다.
4.손질한 오징어와 파인애플에 밀가루,계란,빵가루 순서로 튀김옷을 입혀 튀김기름에서 바삭하게 튀겨 낸다.
5.탈탈소스를 만든다. (마요네즈 + 다진 야채들+ 삶은 달걀 조금 + 소금 + 설탕+ 후추)

완성!! +_+


2.두부버섯구이
재료 : 두부 1/2모, 표고버섯2장, 소고기 100g, 피망 1/2개,홍피망1/4개.팽이버섯 1봉, 마늘 1쪽,당근 1/4개, 양파 1/2개,굴소스 1큰술, 후추, 육수1컵, 녹말가루,참기름

만드는 법:
1.두부는 1cm두께로 썰어서 소금을 뿌리고 녹말가루를 씌워서 노릇하게 지져낸다.
2. 소고기는 가늘게 썰어서 양념한다.
(마늘 + 간장 반큰술 + 설탕 반큰술+ 후추 조금 + 참기름 조금)
3.표고버섯, 피망,당근은 5cm정도 길이로 채썰어둔다.
4.팬에 기름을 두르고, 마늘을 볶다가 소고기(불고기감)를 볶고, 양파, 야채순으로 볶다가 굴소스,후추로 간을 맞춘다.
5.육수 (또는 물1컵)을 넣어 끓이다가 녹말물로 농도를 맞추고, 팽이버섯을 넣는다.
6.접시에 두부를 돌려 담고 볶은 재료를 위에 얹는다.

완성!! +_+


요리 학원은 처음 가 봤는데 재료들도 다 준비 되어 있고 양념도 정확히 정해진 양대로 할 수 있어서 그런지 집에서 혼자 하는것보다 훨씬 쉽고 맛있게 만들어 졌다.
집에서도 이정도 퀄러티로 만들어 낼 자신은...........없다. -_);;