★☆Laygogo☆★

1.오징어 스파게티

재료: 스파게티 면 100g, 다진 마늘 한쪽, 다진 풋고추1개, 얇게 썬 바질4g, 오징어 한마리(몸통만), 다진 파슬리 3g,버터 8g

만드는 법:
1. 양파,당근, 샐러, 풋고추등 소스에 넣을 야채들을 다진다.
2. 소스 만들기

- 버터를 녹인 후 버터(2덩어리) 양만큼 밀가루(2큰술)를 넣고 갈색 빛깔이 날때까지 타지 않게 볶는다.

- 버터가 갈색이 되면 불을 끄고 캐첩5스푼을 넣어 잘 섞는다.
- 수분이 날아갈때까지 볶는다.(된 고추장 처럼 될때까지)
- 물을 넣고 덩어리를 푼다.(4인분에 6컵)
- 우스타소스1큰술 + 흑설탕1스푼 + 소금 조금 + 월계수잎 1장을 넣는다.
- 오징어를 넣는다.
3. 파스타 면 삶기
- 면은 13분간 삶고 버터, 후추가루, 소금을 조금 넣고 비벼둔다.
4. 면에 소스를 붓고 살짝 볶아 접시에 담는다.

완성 :


스파게티 소스 만들면서 버터를 녹이고 갈색이 될때까지 타지 않도록 계속 저어 줘야 해서 팔이 너무 아팠다.
설상가상 캐첩을 넣고 한참 볶았는데 재료가 타 버려서 다시 처음부터...T_T
소스를 제대로 만들면 사 먹는 스파게티 보다 훨씬 맛있다.
먹으면서 보니 오징어도 너무 두껍게 자른듯.
다음엔 일단 살짝 삶은 오징어를 잘라야겠다. (생 오징어는 얆게 자르기 힘들다!)


2. 멕시칸 샐러드

재료: 햄 50g, 양배추 2잎, 오이 1/2개, 당근 반쪽, 양파 1/2개, 마요네즈 4큰술, 겨자1작은술, 소금 ,후추,사과 1/2개,귤1개, 삶은 달걀2개, 파슬리

만드는 법:
1.양배추를 얆게 채썰어 냉수에 담궈 놓는다.
2.오이는 씨 부분을 빼고 돌려깎아 채 썰고 소금에 살짝 절인다.
3.사과는 껍질채로 채 설어 설탕을 살짝 뿌려둔다.(색이 변하는걸 막아준다)
4.삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리시키고 흰자는 채 썰어 둔다.
5.접시에 준비한 재료들을 놓고 마요네즈 + 설탕 + 소금 + 후추 + 겨자를 넣고 섞는다.

6.완성된 샐러드 위에 계란 노른차를 채로 내려 뿌려 준다.

7.과일로 가장 자리를 장식한다.

완성 :


샐러드는 살짝 차갑게 해서 먹는게 더 맛있는듯.
완성된 샐러드를 빈 통에 담아 집에 가져 왔는데 애써 만든 모양을 마구 헤집자니 너무 아까웠다.
선생님 말씀 처럼 집들이 음식으로 좋을듯.
일단 한번 만들어 놓으면 쉽게 헤집지 못할 테니 한번 내 놓고 또 내 놓고, 또 내놓고 -_-;